Phố cổ Hội An từ lâu đã là một điểm đến hấp dẫn. Tất nhiên, nơi đây ngày càng thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước. Dĩ nhiên, đã đến phố cổ thì không chỉ tham quan mà còn phải thưởng thức những món ăn Hội An đặc sắc. Hãy cùng kenhdulichkhampha.com điểm qua những món ăn đặc sắc của vùng đất này nhé!
Cơm Gà Hội An
Vào cuối năm 2011 trang thông tin du lịch trực tuyến nổi tiếng Tripadvisor đã xếp hạng Hội An ở vị trí thứ 6 trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực nhất thế giới. Trong số các món ăn Hội An nổi tiếng, không thể không kể đến cơm gà. Cơm gà là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân phố Hội, cho nên mới có câu “chưa ăn cơm gà xem như chưa đến Hội An”.
Điểm hấp dẫn của cơm gà Hội An trước tiên phải kể đến thịt gà. Thịt gà này phải là gà ta được chọn lọc kỳ, là gà tơ được nuôi thả vườn nên đảm bảo thịt mềm mà chắc, vị thịt thơm ngon. Phần gà sau khi luộc không để nguyên mà được xé nhỏ, trộn thấm với hành tây, rau răm, nước cốt chanh và các gia vị khác. Điểm đặc biệt tạo nên sức hút của cơm gà là gà thấm gia vị chua chua cay cay mà vẫn đảm bảo mùi thơm của thịt và không bị bở. Cơm gà được nấu bằng nước luộc gà. Chính vì thế hạt cơm ánh lên sắc vàng nhạt tự nhiên,và ngọt đượm vị gà.
Những quán cơm gà nổi tiếng ở Hội An:
- Cơm gà nhà hàng Trung Bắc nằm ở địa chỉ 87 Trần Phú, Hội An.
- Quán Cơm gà Bà Buội số 22 Phan Chu Trinh.
- Cơm gà Bà Nga số 8 Phan Chu Trinh.
Xem thêm: Ẩm Thực Sài Gòn
Cao Lầu Hội An
Đến với phố cổ Hội An, bạn không thể nào bỏ qua món cao lầu. Đây là món ăn Hội An tiêu biểu làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng nét xưa cũ của nơi đây. Cao lầu là một món mì đã xuất hiện từ rất lâu và được xem là đặc sản của Hội An. Cao lầu có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo và các loại rau sống. Sợi cao lầu có màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm vàng. Món không cần nước lèo nhưng thay vào đó là thịt xíu, nước xíu và tép mỡ.
Một số quán cao lầu nổi tiếng:
- Quán cao lầu Thanh số 26 Thái Phiên, Hội An.
- Quán cao lầu bà Bé Trần Phú, Hội An.
Bánh Mỳ Hội An
Cách đây không lâu, phóng viên đài BBC là David Farley chuyên viết về du lịch và ẩm thực đã nhận xét “bánh mì ở Việt Nam kì diệu nhất thế giới” trong bài “có phải bánh mì Việt Nam là bánh kẹp ngon nhất thế giới?” sau khi ăn tổng cộng 15 ổ bánh mỳ ở nhiều tiệm trên khắp Việt Nam. Một trong số đó có bánh mỳ Hội An. Vì thế, bánh mỳ là một trong những món ăn Hội An hấp dẫn khiến du khách tò mò nhất.
Khác với bánh mỳ các nơi, bánh mỳ Hội An sử dụng thịt xíu thấm gia vị, chín mềm. Pate của bánh được chế biến rất kỳ công, khi pate ra lò phải đảm bảo độ béo ngậy, mềm dậy mùi thơm và không quá khô. Bơ phết bánh mỳ phải đánh bằng tay từ trứng gà và dầu ăn vàng óng béo ngậy và vô cùng hấp dẫn. Bánh còn có chả thập cẩm bò heo, xíu mại, giăm bông, rau sống, đu đủ bóp chua, một chút nước sốt lấy từ nước xíu thịt,…
Một số tiệm bánh mỳ nổi tiếng:
- Tiệm Bánh mỳ Phượng – “tiệm bánh mỳ ngon nhất thế giới” ở số 2B Phan Châu Trinh.
- Bánh mỳ Lành số 430 Cửa Đại, thành phố Hội An.
- Quán Bánh mỳ Queen số 115 Trần Cao Vân.
Xem thêm: Món Ngon Đà Nẵng
Bánh Ướt Cuốn Thịt Xiên Nướng Hội An
Bánh ướt cuốn thịt nướng là một trong những món ăn ngon Hội An không thể bỏ qua. Món ăn này được bán trong cả nhà hàng và cả các quán vỉa hè. Nguyên liệu chính là thịt heo, thịt phải là thịt vừa nạc vừa mỡ để không bị cháy, không quá khô để có màu sắc bắt mắt. Tùy theo từng địa điểm sẽ có những bí quyết ướp gia vị khác nhau để thịt thơm ngon hơn.
Bánh ướt cuốn thịt là món ăn vặt hấp dẫn dọc bờ sông Hoài. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích.
Bánh Đập Hến Xào Hội An
Bánh đập hến xào được bán nhiều ở các quán ăn ngay lề đường và trong các gánh hàng rong. Nguyên liệu để làm nên món ăn này gồm 2 phần là bánh đập và hến xào. Hến được ngâm cho nhả hết bùn đất được mang luộc và lấy khỏi vỏ. Sau đó được rửa lại và để ráo. Để giữ độ ngọt, hến được xào một cách đến giản. Tiếp đó đổ thêm một số nguyên liệu như đậu phộng, hành phi, sa tế, vừng và rau răm. Hến được ăn kèm với bánh tráng nướng và bánh ướt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, hương thơm nhè nhẹ của bánh và vị cay cay, mềm, dai dai và ngọt lịm đến lạ của hến.
Xem thêm: Ăn Vặt Phan Thiết
Kết luận:
Hội An là thiên đường ẩm thực với rất nhiều món ăn ngon và đặc sắc. Nếu đến Hội An hãy nhanh tay thưởng thức những món ăn Hội An thơm ngon đặc sắc này nhé.