1. Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên
Chỉ khi ghé thăm Phú Yên, du khách mới có thể thưởng thức được món mắt cá ngừ đại dương béo ngậy thơm ngon mà không có một nơi nào khác có. Mắt cá ngừ được chế biến vô cùng sạch sẽ, tẩm ướp gia vị và cho vào một cái bát nhỏ nấu chín. Mắt cá ngừ sẽ được hầm cùng với các vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử,… thêm ít rau củ nữa là có ngay một món ăn vô cùng đẹp mắt.
Địa chỉ:
- Quán Bà Tám 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa
- Quán Cây Sung đường bờ kè Tổ 6, P. 6, Gần Hải đội Biên Phòng
- Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng
2. Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên với những hạt cơm màu vàng óng, được nấu bằng nước luộc gà nên tơi và có vị ngọt nhẹ. Thịt gà ở Phú Yên đều là thịt gà ta thả vườn, nên thịt dai, mềm và ngọt tạo nên hương vị hài hòa hấp dẫn du khách. Phần cơm dẻo thơm từ gạo ăn kèm với thịt gà dai ngon, rau răm, dưa góp mang lại cảm giác dễ ăn mà không ngán đối với du khách. Một chút mắm giã, thêm chút ớt cay nồng quả thực là đặc sắc ẩm thực ngon đốn tim du khách dù chỉ nếm qua một lần.
Xem thêm: Bánh tráng Phú Yên - Đặc sản làm quà Phú Yên nổi tiếng
Địa chỉ:
- Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tô, P.3, TP. Tuy Hòa
- Quán Thiên Hương: 211 Lê Thánh Tôn
- Cơm gà Bảo Châu: gần chợ Tuy Hòa
- Cơm gà Cô Diệp trên đường Ngô Quyền
3. Bánh hỏi lòng heo Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là sự mộc mạc và tinh tế của ẩm thực. Sự kết hợp của bánh tráng, bánh hỏi, lòng heo, rau sống chấm cùng một chén nước mắm sóng sánh, ngon tuyệt vời nghĩ đến thôi mà cũng đã khiến cho người ta thòm thèm rồi. Phần lòng heo được chế biến sạch, không hôi nên càng khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Địa chỉ:
- Quán Hòa Đa cạnh quốc lộ 1A thuộc xã An Mỹ
- Quán Bà Năm Phú Thọ đường Nguyễn Văn Linh
- Quán đối diện số 230 Trần Hưng Đạo, Phường 4
- Các quán ở đường Hùng Vương, Trường Chinh, ngã ba Trần Quý Cáp, cắt Lê Lợi.
4. Bánh xèo Phú Yên
Bánh xèo là món ăn sáng ưa thích của người dân Phú Yên. Bánh xeo được bán khắp nơi ở các hàng quán bình dân ở Tuy Hòa. Bánh xèo ở Phú Yên thường không thêm bột nghệ để bánh xèo có màu vàng, để nguyên bột trắng hoặc đúc với trứng, với nhân là tôm hoặc mực. Chiếc bánh xèo vàng giòn chưa đầy nhân bên trong ăn kèm với rau sống hay bánh tráng, chấm thêm chút nước mắm chua chua ngọt ngọt đặc trưng kích thích vị giác của mọi thực khách.
Địa chỉ:
- 25/6 Chu Mạnh Trinh, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- 20 Thánh Tôn, Tuy Hòa
- 303 Lê Duẩn
5. Cháo vịt Phú Yên
Cháo vịt ở Phú Yên được nấu theo hương vị địa phương nên ăn vào cũng có mùi vị đặc trưng riêng biệt. Thịt vịt chặt từng miếng, đã được luộc mềm ăn chấm kèm với mắm gừng. Cháo nấu từ nước vịt luộc được thêm các gia vị gia truyền tạo nên hương vị ngon riêng của mỗi quán. Đã đến Phú Yên thì nhớ phải thử món cháo vịt này, đảm bảo ăn một lần là sẽ nghiện. Nước chấm đặc trưng miền Trung với vị cay và thơm, không phải dễ tìm ở các thành phố khác.
Địa chỉ:
- Quán cháo vịt cô Bảy: Vòng xoay Nguyễn Huệ – Trường Chinh
- Quán Hằng Đại Nam đường Nguyễn Công Trứ
- Quán cháo vịt Lê Lợi: Ngã tư Lê Lợi & Nguyễn Trãi
- Vịt đồng Tây Du Ký – Hòa Vinh: Nằm gần QL 1A
6. Chả dông Phú Yên
Chả dông là một đặc sản độc lạ nữa của Phú Yên được làm từ con dông, là một loại sinh vật tựa như kỳ nhông hay rắn mối. Dông được bắt từ những cồn cát ven biển, dông sau khi bắt về sẽ lột da, làm sạch và lấy thịt. Thịt dông sau khi làm sạch được bằm nhuyễn hay quết dẻo cùng các loại gia vị như: ớt bột, hành, tiêu, tỏi, mỡ heo hay dầu ăn. Sau đó trộn hỗn hợp thịt dông cùng gia vị với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, rồi dùng bánh tráng cuốn thành các cuốn như chả giò, rồi bỏ vào chảo chiên. Chả dông sau khi chiên thì có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống, chấm cùng với nước mắm chua ngọt.
Xem thêm: Chả dông Phú Yên ngon không cưỡng
Địa chỉ:
- Nem nướng – Chả Dông: 92 Nguyễn Công Trứ, P.3, TP. Tuy Hòa
- Quán Nem Cây Dông: 209 Bà Triệu, P.7, TP. Tuy Hòa
7. Sò huyết đầm Ô Loan Phú Yên
Đầm Ô Loan là một địa danh thuộc tỉnh Phú Yên, nổi tiếng với các loại thủy hải sản tươi ngon, phong phú, trong đó nổi tiếng nhất vẫn là sò huyết. Sò huyết đầm Ô Loan có thịt dày, ngon ngọt và đậm đà. Danh tiếng của món dần trở nên nổi tiếng vượt ra khỏi địa phận tỉnh Phú Yên. Trở thành món ăn du lịch được du khách săn lùng.
Xem thêm: Sò huyết đầm Ô Loan - đặc sản Phú Yên
Địa chỉ:
- Các quán dọc bờ kè Bạch Đằng
- Quán vỉa hè đường Trần Quý Cáp
8. Dê Chóp Chài Phú Yên
Về Phú Yên, bạn nhất định phải thưởng thức thịt dê ở núi Chóp Chài, uống một ly sữa dê nguyên chất ở nơi đây. Thịt dê núi Chóp Chài là quán ăn ngon ở Phú Yên nức tiếng gần xa. Người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn, sở hữu mùi vị độc đáo, riêng biệt. Dù dê hấp cuốn lá mơ thơm bùi, hay nướng lá lốt thơm nồng, cổ dê nấu bia đặc biệt,… đều để lại cho người ăn hương vị khó quên.
Địa chỉ:
- Số 664, đường Nguyễn Tất Thành (cạnh phòng CSGT cũ ), Tp. Tuy Hòa
9. Bún cá Phú Yên
Bún cá Phú Yên rất đa dạng với các món như bún chả cá, cá dầm, sứa hay thập cẩm. Ăn kèm với bún cá là rau sống, mắm nêm hay tương ớt. Tô bún Phú Yên thường vừa ăn, nước dùng thanh nhẹ ngọt tự nhiên, chả cá hay thịt cá đều mềm, ngọt và không bở. Vào những ngày se se lạnh thì có cho mình một tô bún cá thơm ngon nóng hổi thì không còn gì có thể tuyệt vời hơn.
Địa chỉ:
- Bún cá Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn
- Bún cá Hoàng Linh: 166 Hùng Vương
10. Bánh bèo chén Phú Yên
Bánh bèo Phú Yên được hấp trong những chén nhỏ nóng hổi có hương thơm ngọt của nhân chà bông rắc cùng mỡ hành và chấm với nước chấm chua ngọt. Mỗi chiếc bánh được đặt gọn gàng trong một cái chén nhỏ xinh càng làm tăng thêm sức hấp dẫn với du khách. Nếu thích có thể thêm bánh hỏi rồi bày biện ra thành một dĩa thức ăn ngon miệng, chấm cùng chén nước mắm pha vừa vặn.
Địa chỉ:
- Quán cô Mai 92 Lê Trung Kiên, Tuy Hòa Phú Yên
- Bánh bèo chén – bún mắm – bánh xèo 98 Lê Trung Kiên
11. Bánh canh hẹ Phú Yên
Bánh canh hẹ là món ăn nổi tiếng nhất đất Phú Yên. Nguyên liệu làm món bánh này cũng rất đơn giản gồm: chả cá, thịt, trứng cút, bánh canh và bạn đã có ngay một tô bánh canh hẹ thơm ngon rồi. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, dẻo mềm nhưng khi ăn lại không bị dai hay bở. Chả cá thì được thái mỏng rồi rán chín hai mặt, chỉ cần hít hà mùi thơm thôi cũng đủ để cho du khách ngây ngất. Đặc biệt là vào những ngày mùa đông se lạnh, húp một tô bánh canh chả cá nóng hổi quả là không còn gì bằng.
Địa chỉ:
- 59 Điện Biên Phủ (bánh canh sợi nhỏ – từ 2h chiều đến 10h tối)
- Quán cô Mai (bánh canh sợi to – từ 2h đến 6h chiều,mà thường hết lúc 4h30)
- 48B Nguyễn Trãi, P.4, TP. Tuy Hòa
- Bánh canh hẹ chả cá Sông Cầu: Lê Lợi, TP. Tuy Hòa
- Bánh canh hẹ năng nở Bà Triệu
- Góc đường Trần Hưng Đạo (bên hông chợ Tuy Hòa)
12. Nem nướng Phú Yên
Phú Yên có 2 loại nem khác nhau, một là nem được cuốn quanh thân cây đũa, ăn kèm với rau sống. Còn loại thứ 2 là nem có màu trắng, ăn kèm với chả ram hay bánh tráng chiên giòn, cuốn với rau sống, nước mắm đậu phộng và bánh tráng nhúng. Một trong những điểm nhấn của món ăn đơn giản này chính là món nước mắm đặc biệt làm món nem nướng trở nên thơm ngon hơn. Nước mắm sệt sệt, hòa quyện cùng một chút ớt tỏi cay ngọt có rắc đậu phộng phía trên nữa.
Địa chỉ:
- Quán nem nướng Nhật Hoàng: 04 Trần Bình Trọng
- Quán nem Ninh Hoà: 159 Lê Thánh Tôn, Tp. Tuy Hoà, Phú Yên
- Quán nem vỉa hè Nguyễn Trãi: Góc ngã tư Nguyễn Trãi & Lê Thánh Tôn
13. Hải sản Phú Yên
Đi du lịch biển mà không thưởng thức hải sản thì quả thực là một thiếu sót lớn, đặc biệt khi đến với thiên đường hải sản Phú Yên. Với đầy đủ các loại hải sản từ bình thường đến quý hiếm với giá khá ổn. Được chế biến nhiêu nhiều cách đảm bảo du khách sẽ hài lòng.
Xem thêm: TOP 10+ Quán hải sản ngon nổi tiếng nhất Phú Yên
Địa chỉ:
- Quán hải sản Hoa Sữa: 236 Trần Phú, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên
- Hải sản Năm Ánh: 301-303 Hùng Vương, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng Chúc Xíu: 5 Độc Lập, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán hải sản Phi Hoa Sữa: Khu Phố Nghị Trần, Đường Lê Thành Phương, Phường 8, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà Hàng Hải Sản Hương Giang: Bạch Đằng, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
Kết Luận:
Ẩm thực Phú Yên vô cùng đa dạng, chủ yếu là các món ăn được chế biến từ bột gạo, cách chế biến không cầu kỳ, rất dân dã, nhưng hương vị không hề đơn giản. Đến xứ “hoa vàng cỏ xanh” nên thưởng thức thử một lần các món trên nhé.