Giới thiệu về món gỏi cá mai Vũng Tàu
Chắc hẳn du khách chẳng còn xa lạ gì với món gỏi cá - một món ăn dân dã có thể bắt gặp được ở nhiều vùng miền khác nhau. Món ăn này được chế biến từ rất nhiều loại cá khác nhau và đặc trưng theo từng vùng miền. Được biết cá mai trông giống như cá cơm, dài khoảng 6cm, có thân màu trắng trong, không tanh. Loài cá mai sinh sống theo bầy ở vùng biển Bà Rịa – Vũng Tàu hầu như quanh năm, nhưng nhiều nhất là vào những tháng cuối năm.
Thịt cá mai trong và săn chắc, khi chế biến thịt cá không bị nhớt và bở. Chính vì vậy, cá mai làm gỏi thì tuyệt vời. Gỏi cá mai là món ăn dân dã của người dân vùng biển và trở thành một món đặc sản Vũng Tàu nổi tiếng. Món gỏi cá mai ở đây lạ miệng, có vị ngọt của cá tươi, vị bùi của đậu phộng, mè và thính, vị chát của chuối xanh, vị chua của khế và mùi hương của rau thơm. Tất cả được kết hợp lại hòa quyện với nhau tạo nên món ăn trứ danh vùng biển mà khó nơi nào sánh được.
Xem thêm: Tổng hợp các quán ăn ngon ở Vũng Tàu "Ăn Là Ghiền"
Cách làm gỏi cá mai Vũng Tàu
Nguyên liệu làm gỏi cá mai
- Cá mai: 300g
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 1/2 củ
- Ớt
- Chanh: 2 quả
- Hành khô: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Bánh tráng: 1 xấp
- Lạc rang: 50g
- Me chín
- Rau xà lách, diếp cá, xoài xanh, dưa leo, tía tô,…
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu
- Đánh vảy cá mai, rửa sạch cá, sau đó cắt bỏ đầu và đuôi. Để cá lên thớt, khéo léo dùng dao lấy phần xương cá bỏ đi, lấy phần thịt rồi thái miếng vừa ăn.
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Me chín cho vào bát, cho nước lọc vào dằm nát rồi chắt lấy nước cốt.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát, phi vàng.
- Hành tây rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt thái lát.
- Lạc giã nhỏ.
- Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Xoài gọt vỏ, bào mỏng.
Xem thêm: Tham quan đồi cừu Suối Nghệ Vũng Tàu siêu thú vị
Bước 2: Ướp cá
- Cho phần thân cá làm sạch vào tô, cho tiếp nước cốt chanh vào tô. Trộn đều để chanh làm cá chín tái sơ.
- Để khoảng 5 phút thì xếp cá ra đĩa rồi cho thêm gừng, hành tây vào trang trí, sau đó rắc hành phi và lạc lên trên.
Bước 3: Làm nước chấm
Công thức pha chế nước chấm gỏi cá mai Vũng Tàu:
Cho khoảng 30 gram me chín và 30 ml nước sôi vào chén, dùng muỗng dầm nhẹ cho me ra nước cốt. Dùng rây lọc lấy lấy nước cốt me. Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng canh nước mắm nhỉ + 1 muỗng canh đậu phộng giã mịn + 1 một muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt me vào chén. Trộn đều hỗn hợp trên để thành nước chấm ăn kèm.
Đặt rau ăn kèm, mắm chấm, bánh tráng và cá ra bàn là có thể thưởng thức món đặc sản gỏi cá mai Vũng Tàu rồi.
Xem thêm: Đặc sản ngon, nổi tiếng nhất ở Vũng Tàu "Không Thể Bỏ Qua"
Một số địa chỉ ăn gỏi cá mai ngon, nổi tiếng nhất ở Vũng Tàu
1. Gỏi Cá Mai Vườn Xoài Vũng Tàu
- Địa chỉ: 34/5 Hoàng Hoa Thám, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu
- Giờ mờ cửa: 10h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 100.000đ
2. Quán Gỏi Cá Mai Ba Hưng Vũng Tàu
- Địa chỉ: A7.10/9 Đường số 12, Khu đô thị Chí Linh, Phường Nguyễn An Ninh, Vũng Tàu
- Giờ mờ cửa: 10h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 60.000đ
3. Gỏi Cá Mai Út Nguyễn Vũng Tàu
- Địa chỉ: Phước Hải, Đất Đỏ, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Giờ mờ cửa: 10h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 110.000đ
4. Quán gỏi cá mai Bảy Chuyến Vũng Tàu
- Địa chỉ: 33 Phan Bội Châu, tp. Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 15h30 – 21h00
- Giá tham khảo: 90.000đ
5. Nhà hàng Tuyết Vân Vũng Tàu
- Địa chỉ: 426 Thống Nhất, P.8 Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 120.000đ
6. Quán Cây Mận Vũng Tàu
- Địa chỉ: 67/18 Hoàng Hoa Thám, Thắng Tam, tp. Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 130.000đ
7. Quán Tuấn Cá Vũng Tàu
- Địa chỉ: Lô 8-9 Nguyễn Thiện Thuật, Thắng Nhất, tp. Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 11h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 45.000đ
Xem thêm: Top 10 quán cơm tấm ngon, giá rẻ ở Vũng Tàu "ăn là ghiền"
8. Quán Thiên Ân Vũng Tàu
- Địa chỉ: 195 Võ Thị Sáu, Thắng Tam, tp. Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 15h30 – 21h00
- Giá tham khảo: 50.000đ
9. Quán 7 Lượm Vũng Tàu
- Địa chỉ: 37 Nguyễn Trường Tộ, phường 3, tp. Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 9h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 120.000đ
10. Quán Ốc Thiên Nhiên Vũng Tàu
- Địa chỉ: 443 Trương Công Định, phường 7, tp. Vũng Tàu
- Giờ mở cửa: 15h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 100.000đ
Kết Luận:
Trên đây là 10 địa chỉ quán gỏi cá mai ngon, nổi tiếng nhất ở Vũng Tàu được nhiều thực khách đánh giá cao. Hy vọng với những chia sẽ này sẽ giúp bạn tìm được một địa chỉ ưng ý để thưởng thức món đặc sản gỏi cá mai Vũng Tàu này. Chúc các bạn ngon miệng.